খাবার খাওয়ার সময় বা ঠিক আগে-পরে জল পান করলে তা হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, জল গ্যাস্ট্রিক জুসের সঙ্গে মিশে গেলে হজম প্রক্রিয়া দুর্বল হয়ে যায়, ফলে খাবার হজমে বেশি সময় লাগে। তাই পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে খাওয়ার অন্তত ৩০ মিনিট আগে বা পরে জল পান করা উচিত, তবে খুব প্রয়োজন হলে সামান্য গরম জল পান করা যেতে পারে।