গরম খাবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রাখলে বা রান্না করলে তা দূষিত হতে পারে, বিশেষত লেবু বা ভিনিগারের মতো টক উপাদান থাকলে এই ঝুঁকি বাড়ে। জার্নাল অফ অ্যালঝাইমার ডিজিজে প্রকাশিত এক প্রবন্ধ অনুসারে, শরীরে অ্যালঝাইমার ও পার্কিনসন রোগের উৎপত্তিতে অ্যালুমিনিয়ামের ভূমিকা থাকতে পারে; এমনকি ক্ষতিকর রাসায়নিকের তালিকায় এটিকে অন্তর্ভুক্ত করেছে ইউএস এজেন্সি ফর টক্সিক সাবস্ট্যান্স ও ডিজিজ রেজিস্ট্রি। তাই খাবারের জন্য ফয়েলের বদলে পার্চমেন্ট কাগজ বা কাঁচের পাত্র ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।